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ナチュラルクック雑穀系発酵調味液

ナチュラルクック（雑穀系発酵調味液） は化学合成添加物不使用のうまみ調味液です。厳選された国内産素材を使用しています。

いつもの料理に少量加えるだけで、発酵によってできたアミノ酸と酵素が素材の味を引き出し、うまみとコクをグッとアップさせる新しい調味液です。

ナチュラルクック1本
1本（525g）
1,680円（税込）


和食にも		洋食にも		中華にも		デザートにも

●	肉じゃが4人分に対して大さじ1を煮る前に入れると煮崩れを防ぎ、味に深みが出ます。
●	肉や魚の下ごしらえに適量スプレーしておくと臭みが消え、やわらかくジューシーに仕上がります。
●	ごはん4人分を炊くときに小さじ1/2入れるとツヤがでます。
●	カレー4人分に対して大さじ1入れて煮こむとまろやかでコクのある熟成された味わいになります。
●	八宝菜などのいため物4人分に対して小さじ1/2入れると、風味・コクが引き立ち、こうばしい風味に仕上がります。
●	豚の角煮4人分に対して大さじ1加えてじっくり煮ると味の浸透がよくなり、熟成感やコクが増します。
●	ケーキ20cm型分の生地に小さじ1加えるとふっくら仕上がります。

ナチュラルクックに使われている三種類の発酵液「魚しょう」「雑穀酵素」「焼酎」。この三種のパワーを一つの調味料としたのはナチュラルクックだけ。ほかにはないこだわりが引き出す、ワンランクアップした味をお楽しみください。

「魚しょう」で素材のコクを出す！
日本近海でとれる新鮮ないわしを、魚そのものがもつ消化酵素の力でじっくりと発酵。2～3ヶ月かけて作り上げた魚しょうです。しかも使用するのは自然ろ過した、最初の搾り汁だけというぜいたくさです。

「雑穀酵素」でうまみを引き出す！
玄米、はだか麦、もちあわ、もちきび、ひえ、ハト麦、赤米、黒米の八種の雑穀を発酵させた雑穀酵素。酵母と乳酸菌を使用して二回発酵させた新発想、大地の恵みの酵素です。

「焼酎」で味を素材に浸透させる！
コクと香りが豊かな米焼酎と口当たりがマイルドな麦焼酎、それに独特の味わいが料理のコクを引き出す酒かす焼酎をブレンド。独自の配合比で、三種の持ち味を十分に生かしました。

これまでの調味料は、グルタミン酸ナトリウムを主体にした化学調味料が多く、食材の味を包み込むおいしさでした。発酵調味液だけで作られたナチュラルクックは、素材の味を最大限に引き出す調味液。製造過程から一切の添加物を使用していない本物です。

私たちの体を構成し健康に大きく関与するたんぱく質は、約二十種類のアミノ酸からつくられています。特に人間の体内で合成されない九種類のアミノ酸（必須アミノ酸）は、食事から摂取する必要があります。ナチュラルクックにはそれらのアミノ酸が含まれています。

酵素は私たちの健康と生命活動を維持するために必要不可欠であり、さまざまな働きを持っています。加熱処理されていない食べ物やナチュラルクックなどの発酵食品には酵素が含まれています。

ナチュラルクック・栄養成分表示（100ｇあたり）
エネルギー	83kcal
たんぱく質	3.2g
脂質	0g
炭水化物	5.0g
ナトリウム	2.6g
食塩相当量	6.6g

ナチュラルクック・アミノ酸数値（100ｇあたり）
	アミノ酸名	数値
○	リジン	220mg		●		●
○	ヒスチジン	35mg
○	フェニルアラニン	77mg
○	ロイシン	110mg	●
○	イソロイシン	77mg	●
○	メチオニン	39mg
○	バリン	130mg	●
	アラニン	190mg		●
	グリシン	170mg
	プロリン	80mg		●	●
	グルタミン酸	630mg
	セリン	73mg
○	スレオニン	93mg
	アスパラギン酸	350mg				●
○	トリプトファン	6.1mg
	シスチン	26mg			●

○印がついたものは必須アミノ酸
※製造元調べ　　※数値は万能タイプを表示
※下記のアミノ酸は表の右側に色別で表示
●体力アミノ酸　　●エネルギーアミノ酸　　●肌アミノ酸　　●集中力アミノ酸

★国産雑穀（十六雑穀米、もちもち雑穀米など）にコメントをいただいています★

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魚しょうをベースに焼酎、雑穀酵素という
3種類の発酵液をブレンド

魚しょうをベースに焼酎、雑穀酵素という3種類の発酵液をブレンドしました。厳選された天然の素材のみを使用し、製造過程から添加物を一切使用していません。素材そのものの味を最大限に引き出し、上品な味に仕上げるのが特長で、お料理の隠し味などいろいろな用途にお使いいただける万能調味液です。

内容量	1本（525g）
原材料	魚しょう、焼酎（米・麦・酒かす）、雑穀酵素（玄米・食塩・はだか麦・もちあわ・もちきび・ひえ・ハト麦・赤米・黒米）
保存方法	直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
安全性	無添加。

※アレルギーに関する表示