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“命の素”といえるほど重要な酵素ですが、最近の研究では体内で新たに作り出せないことがあきらかになりました。つまり一生で作られる体内酵素の量には限りがあるのです。
しかも、酵素は40代を越えるあたりから、どんどん減少しはじめることもわかってきています。

では、酵素が減らないようにするにはどうしたらよいのでしょう？
食事の時はお腹いっぱい食べるのではなく「腹八分目」でおさえ、酵素のムダな消費を抑える、きちんと睡眠をとるなどありますが、一番簡単なのは外部から食物酵素摂るということです。
酵素不足にならないように、しっかりと酵素を補給しましょう。

酵素乃泉は有機農法で育てた原料にプラスして、春の山葡萄、秋のあけびなど山野に自生する強力な酵母菌などが入っています。

そのため実は春に造られた酵素乃泉と秋に造られた酵素乃泉とでは味が少し異なることがあります。
酵素乃泉の作り方は、麹菌や酵母菌等の有用微生物に山野で採れた果物等についている天然の菌を入れて共棲栽培させます。すると菌同士が混ざり合いより強い菌が生まれます。これが発酵です。

発酵は熟成期間が長いほど強い微生物になります。酵素乃泉の元種は昭和20年ですので、実に62年もの年月をかけて熟成発酵させているのです。

酵素乃泉に含まれる食物性酵素を抽出するための原料

酵素乃泉 100ｇ当たりの栄養成分
熱量	353kcal	脂質	1.2 ｇ
たんぱく質	2.3ｇ	炭水化物	83.2ｇ
ナトリウム	11.5ｍｇ


	酵素は熱に弱いので、大量の野菜や肉・魚を食べたとしても加熱調理したものだと、摂取できる酵素は「ゼロ」なんです。だから『酵素乃泉』を食べるときは、熱湯はかけないで、ぬるま湯で食べてくださいね。

良い酵素食品を見分けるポイントとして、以下にあげた５つの基準があります。
酵素乃泉は５つの基準を全て満たしています。

（１）	酵素は体内での働きが確認されているだけで3000種あります。最終的には2～3万種類以上あるだろうといわれています。ですので、単一の作物だけでなく、様々な地域の土着微生物と酵素が入っているかがポイントです。

（２）	熟成発酵させる期間。発酵とは微生物が混じり合い、より優れた特性が積み重なっていく過程なので、熟成期間が長いほど強い微生物になります。

（３）	酵素の形状。酵素を液状にするとすぐ働きを失ってしまいます。ですが、完全な粉末だと今度は微生物の働きが弱まってしまいます。そのため両方の働きを保つには湿った粉末状がベスト。

（４）	酵素が本当に体内で働くのか？これをご家庭で調べられる方法があります。以下の「炭水化物が分解できるか？」の図を参考に実験してみてください。

（５）	歴史が古く実績があるか？この酵素は成果がすぐにはっきり現れる農業の分野でも大変な反響が出ています。どんなに栄養を与えても枯れたままの作物が、この酵素でみるみる復活した例が多数あり、国の創造法に認定されるほどです。

１.酵素乃泉を適量コップに入れます。

2.適量の水をコップに注ぎます。水の量が多いと味が薄くてまずくなってしまいます。

3.箸などで粉が溶けるようにかき混ぜます。

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