韃靼海鮮パエリヤと韃靼辛口カクテルドライアンバー

１ まずは材料を下準備。お湯を沸かし韃靼そば茶を作ります。あさりは 砂抜きし、イカは１口大位に切りそろえます。ニンニクはみじん切りで。

2 フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、色が付くまで炒めそこに下準備 した魚貝類を入れて塩・胡椒してフタをします(A)。貝が開いたら白ワイン を振りかけて(魚貝だし汁になります(B)。

3 洗っていない米を鍋に入れ(炊飯ジャーでもOK!) (B)のだし汁とダッタン茶 で炊きます。

4 蒸しに入ってたら(A)魚貝類を鍋に入れ少し置いたら出来上がり。

１ シェーカーに氷を入れ、ジン・ベルモット・韃靼茶の順に入れます。

2 材料が良く混ざる(冷す)様にしっかりシェイクします。

3 シェイクしたものをカクテルグラスに注ぎ、チェリー等を飾ればOK!