新着情報ブレンド雑穀は万能食！優れた栄養価
雑穀はどんな栄養に優れているの？ |
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雑穀の最大の魅力は、ミネラル、ビタミン類、食物繊維がバランス良く含まれていること。
戦後の日本は「栄養改善普及運動」によって「たんぱく質」「脂質」「炭水化物」という3大栄養素を摂ることに目が向けられてきました。 そして、私たちは過剰すぎるほどのたんぱく質、脂質、炭水化物を摂るようになりました。その結果、ミネラルやビタミン類、食物繊維が不足しがちになっているのです。 ミネラルやビタミン類、食物繊維が不足すると、いろんな生活習慣病を引き起こしかねません。だから、雑穀は私たちには欠かせない食べ物なのです。 |
雑穀と言ってもたくさん種類があって何を選べばいいのかわからない？ |
雑穀が体に良いということはわかっていただけたと思いますが、ひと言で「雑穀」といってもいろんな種類があって、なにを食べたらいいのかわからないという方もいらっしゃいます。 まずは、下記の表をご覧になってください。 |
*可食部100ｇ当たりの数値 |
■穀物の主な成分 |
玄米 |
白米 |
押し麦 |
あわ |
きび |
ひえ |
そば米 |
ハト麦 |
もろこし |
アマランサス |
大豆 |
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エネルギー（Kcal） |
350 |
356 |
340 |
364 |
356 |
367 |
364 |
360 |
364 |
358 |
434 |
たんぱく質（ｇ） |
6.8 |
6.1 |
6.2 |
10.5 |
10.6 |
9.7 |
9.6 |
13.3 |
9.5 |
12.7 |
36.8 |
脂質（ｇ） |
2.7 |
0.9 |
1.3 |
2.7 |
1.7 |
3.7 |
2.5 |
1.3 |
2.6 |
6.0 |
23.1 |
炭水化物（ｇ） |
73.8 |
77.1 |
77.8 |
73.1 |
73.1 |
72.4 |
73.7 |
72.2 |
74.1 |
64.9 |
29.8 |
カリウム（ｍｇ） |
230 |
88 |
170 |
280 |
170 |
240 |
390 |
85 |
410 |
600 |
1900 |
カルシウム（ｍｇ） |
9.0 |
5.0 |
17.0 |
14.0 |
9.0 |
7.0 |
12.0 |
6.0 |
14.0 |
160.0 |
180.0 |
マグネシウム（ｍｇ） |
110 |
23 |
25 |
110 |
84 |
95 |
150 |
12 |
110 |
270 |
230 |
リン（ｍｇ） |
290 |
94 |
110 |
280 |
160 |
280 |
260 |
20 |
290 |
540 |
630 |
鉄（ｍｇ） |
2.1 |
0.8 |
1.0 |
4.8 |
2.1 |
1.6 |
1.6 |
0.4 |
2.4 |
9.4 |
5.6 |
亜鉛（ｍｇ） |
1.8 |
1.4 |
1.2 |
2.7 |
2.7 |
2.7 |
1.4 |
0.4 |
1.3 |
5.8 |
3.7 |
銅（ｍｇ） |
0.27 |
0.22 |
0.40 |
0.45 |
0.38 |
0.30 |
0.38 |
0.11 |
0.21 |
0.92 |
1.10 |
ビタミンE（ｍｇ） |
1.3 |
0.2 |
0.1 |
0.8 |
0.1 |
0.3 |
0.2 |
微量 |
0.3 |
2.3 |
3.4 |
ビタミンB１（ｍｇ） |
0.41 |
0.08 |
0.06 |
0.20 |
0.15 |
0.05 |
0.42 |
0.02 |
0.10 |
0.04 |
0.12 |
ビタミンB２（ｍｇ） |
0.04 |
0.02 |
0.04 |
0.07 |
0.05 |
0.03 |
0.10 |
0.05 |
0.03 |
0.14 |
0.20 |
ナイアシン |
6.3 |
1.2 |
1.6 |
1.7 |
2.0 |
2.0 |
4.3 |
0.5 |
3.0 |
1.0 |
1.8 |
食物繊維（ｍｇ） |
3.0 |
0.5 |
9.6 |
3.4 |
1.7 |
4.3 |
3.7 |
0.6 |
4.4 |
7.4 |
13.7 |
出典：科学技術庁資源調査会「５訂日本食品成分表」より |
例えば、押し麦を見てみましょう。 「たんぱく質」は少ないですが、「食物繊維」は豊富に含まれています。 次に大豆を見てみましょう。 「炭水化物」は少ないですが、「カリウム」は豊富に含まれています。 このように各穀物は、ある成分は豊富に含まれているけれど、他の成分は少ないというような特徴があります。つまり、穀物を単体で摂るのではなく、複数でブレンドして食べることで「万能食」になるのです。 |
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農薬を使わなくても 育つたくましさ |
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不足しがちな栄養素が バランス良く含まれている |
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いろいろな雑穀の 仲間をご紹介 |
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雑穀っていつから 作られていたの？ |
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ブレンドすることで 「万能食」となる雑穀 |
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雑穀ってどうやって 炊けばいいの？ |
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いろいろな雑穀の お料理レシピ大集合 |
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たくさんのコメントを いただいています |
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雑穀、八種雑穀、十六種雑穀、雑穀ラーメン
製品一覧 |
健人おすすめ(国産雑穀米)
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フィトミレット （ドクターズブレンド） アンチエイジングサイエンス社との共同開発により生まれた、食生活を改善するための雑穀米 |
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メタボブレンド 食生活を改善するために開発された今までにない雑穀米 |
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FIBER
BEANS （王理恵ブレンド） 冷たくても美味しく、色鮮やか |
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発芽雑穀米 発芽時のエネルギーがタップリいままでにない雑穀米 |
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五種元氣米 プチプチした食感と香ばしさが良し |
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養生雑穀米 食物繊維、ミネラル、ギャバがタップリ |
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ファイバー麦 水溶性・不溶性、二つの食物繊維がバランス良く配合 |
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雑穀がゆ（お粥）
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幸福八菜がゆ 雑穀と野菜がたっぷり ただのおかゆではありません |
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発芽八穀がゆ 発芽時の栄養と美味しさを併せもったおかゆ |
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のどごしすっきり雑穀茶 |
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スープで飲む雑穀 |
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お菓子感覚で食べられる雑穀
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携帯できる雑穀
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隠し味に雑穀系調味料 |
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ナチュラルクック 雑穀系発酵調味液 魚しょうをベースに焼酎、雑穀酵素という3種類の発酵液をブレンド |
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